ブログカテゴリ:飲食店



飲食店の売上はバイトで決まる クチコミ客を増やすブランド戦略 アルファブランディング
飲食店を経営する上での悩みは、次の2つに集約されると言って良いでしょう。1つ目はお客様の集客です。これはどの経営者も、毎日のように知恵を絞っていると思います。2つ目は労働力の確保です。アルバイトをどうやって集めてくるのか。どうすれば辞めないで働いてもらえるのか。集客の問題が何とかなったかなぁ・・・と思ったら、この問題が発生します。今回は2つ目の問題である、労働力の確保について考えてみたいと思います。

居酒屋チェーン店が安く感じる理由 クチコミ客を増やすブランド戦略 アルファブランディング
大手居酒屋チェーン店って、安いと思いませんか?生ビールは安いし、焼き鳥も安い。焼酎や日本酒の銘柄も豊富ですし、カクテルも多数揃っています。料理の盛り付けもオシャレで、これで一人3,000円は安い! 今回は大手居酒屋チェーン店の安さの秘密を探ってみましょう。